虽然冷食可以除去燥热感，但是会给人体的健康带来损害。
出于保护脾胃的考虑，早餐应该尽量吃些热的东西。由于夜晚的阴气在早晨还未彻底消除，气温还没有回升，人体内的肌肉、神经、血管都还处于收缩的状态，如果吃冷的早餐，会让体内各个系统收缩得更厉害，不利于血液循环。或许初期并不会感觉到胃肠不适，但持续的时间一长或者年龄渐长以后，喉咙就会有痰，而且很容易感冒或者有其他的小毛病，这些都是因为伤了胃气的缘故。
大暑最应该吃的食物：牛蒡
养生功效：在大暑时节食用牛蒡，有助于清热解毒、祛风湿、润肺润喉，并对风毒面肿、喉咙肿痛及由于肺热引发的咳嗽疗效显著。
挑食标准：上等的牛蒡表面较为光滑、体型较为顺直、没有杈根、没有虫痕。
食而有道：在炒制时，最好爆炒几下便出锅，这样有利于保留牛蒡中的营养成分。
适可而止：100~150克/次。
大暑的食谱
姜母老鸭汤
【材料】
..母鸭1只，水发香菇350克，红枣、黑枣各50克，枸杞子、党参各25克，当归10克。
【调料】
植物油、香油、葱段、姜块、料酒、味精、盐、高汤各适量。
【做法】
1、切块，略焯;红枣、黑枣去核;党参、当归切段。
2、炒锅放植物油烧热，放葱段爆香，放鸭块略炒。
3、放料酒、水、党参、当归、红枣、黑枣、姜块，大火烧1小时，倒入砂锅中。
4、放香菇、高汤、枸杞子，小火煲30分钟，加味精、盐略煲，淋香油即可。
素炒牛蒡根丝
【材料】牛蒡根300克，熟白芝麻适量。
【调料】植物油、酱油、白砂糖、料酒各适量。
【做法】
1、牛蒡根去皮，洗净，切丝。
