克己妻子饼
一，食材用估中粉 150克猪油 45克水 70克低粉 120克猪油 60克易小焙冰皮月饼粉 112克水 210克玉米油 28克白糖 50克盐 1小撮椰蓉 15克白芝麻 15克
二，做法步伐
1、水210克，玉米油28克，白糖50克，盐，到场小奶锅夹杂平均，小火加热至沸腾
2、倒入易小焙冰皮月饼粉
3、持续小火加热，搅拌至固化关火
4、到场烤香的椰蓉和白芝麻
5、翻拌平均，酷新怡的小奶锅太好用了，受热平均，边缘根基不沾，清洗也非常轻易
6、待馅料放凉后分成16份，揉圆备用
7、水油皮的材料夹杂揉成圆滑的面团，尽量揉出筋膜，油酥材料夹杂成平均面团。
8、油皮面团和油酥面团离别分成两等份，滚圆盖保鲜膜松懈半小时
9、松懈好的水油皮压扁，包入油酥
10、收口捏紧
11、两个依次包好收口朝下放置，盖保鲜膜松懈10分钟摆布
12、取一个面团擀开成长方形
13、两头离别向中央1/3处折叠
14、折好的模样
15、再次将其擀成薄的规整的长方形面片
16、从长边一端起头卷成长条状，卷好后稍稍搓长搓匀，两个都做好后盖保鲜膜松懈十分钟
17、将每条等分为8份，能够借助烘焙垫上面的刻度，如许分的对照平均
18、分好的剂子盖保鲜膜防干
19、取一个剂子，两头各1/3向中央折叠
20、按扁后擀成周围薄中央略厚的圆形面片
21、放上糯米馅料
22、包好捏紧收口
23、擀成扁圆形
24、外观刷两层蛋黄液
25、用利刀割三个口儿
26、撒上白芝麻
27、放入预热好的烤箱170度，25分钟即可
28、出炉后转至晾网冷却
