搜刮冰箱的时候，经常会有大发现，本来本身还有这么好的食材没用！昨天整顿冰箱的时候，就找出了一包冷冻的鸡爪，我的天，这么好的器材可万万不克虚耗了啊。刚好有一份新颖的茶树菇摆在面前，各类做法在脑海里转来转去，最终照样干锅的做法争得优势，好的，就是它了！干锅鸡爪茶树菇降生！我们知道鸡爪中含有的钙质及胶原卵白非常雄厚，它不光可以软化血管，降低人体中的血脂和胆固还具有美容的功能，能够有效的增加肌肤的张力、消弭皱纹，所以爱美的密斯您必然不要错过这么好的食材哦。
主料：鸡爪400g，茶树菇1大把
辅料：洋葱半个，青椒4个，小米辣3个，老姜1块，蒜3瓣，葱白3根，白芝麻适量
调料：生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，花椒油1勺
鸡爪卤料：八角2个，香叶2片，姜2片，老抽1瓷勺，生抽1瓷勺
做法：
1.用铰剪或许菜刀去掉鸡爪的脚趾头。然后1个鸡爪像下面如许剁两刀，分成三份。
2.处理好的鸡爪冷水下锅，水量没过鸡爪。放入八角2个，香叶2片，姜2片，老抽1瓷勺，生抽1瓷勺，大火烧开今后转小火持续煮15分钟摆布，煮至鸡爪熟透，捞出沥干水分。
3.茶树菇去掉底细，洗净今后，放太阳下晒干，若是没有太阳，用厨房纸彻底擦干。然后撕成细丝。（茶树菇必然要干燥无水，不然做出来口感和味道都邑很差）
4.洋葱切丝，老姜切片，蒜切片，葱白切段，青椒和小米辣斜切成段。
5.锅里放入适量油，能够稍微多一点，放入洋葱，姜蒜和葱白，小火满满煎至稍微焦黄。
6.放入完全干燥的茶树菇，煸炒至茶树菇有些发干缩水。
7.放入鸡爪和1勺郫县豆瓣，2勺生抽，1勺蚝油持续翻炒2分钟。
8.放入辣椒，翻炒至辣椒变软。
9.最后到场1勺孜然粉，1勺白芝麻，淋入1勺花椒油，喜欢香菜的能够再撒点香菜，即可出锅！
最后我们再来总结一下做这道菜的要点：
1.鸡爪卤煮的时候，要煮软一些，如许才能包管后背的入味以及软糯的口感。
2.茶树菇必然要干燥，能够的话，提前一天处理好，放入干燥通风处或许太阳下晒干。水汪汪的干锅茶树菇，很欠好吃的。
3.出锅前的一勺花椒油，能增添整道菜的光彩和麻味，不要省去。
以上就是今天的分享了，人人感觉这道菜怎么样呢？麻辣鲜香都有了，有了这道菜，边啃鸡爪边喝啤酒，生活太安闲了！
