红 薯 粉
四时的轮回，又到了白河挖红薯的季候。记忆的闸门瞬间被打开，往日被尘封的记忆倏忽涌现。
红薯的服法好多，我最爱吃的要数红薯粉了。故里的红薯粉分歧与其他的处所，那时的红薯粉纯手工建造的，红薯粉的建造是漫长的，每一个步伐都必需不克出一丁点差池，不然就前功尽弃了。
记忆里，父亲在地里挖了好多的红薯，一背篓，一背篓的背回家。磨红薯粉的红薯不克长时间放，新颖的红薯粉质最高。母亲把红薯放在大腰盆里用红薯杵洗头道，再换水用手一个一个的搓着洗，直到洗清洁没有一点泥沙为止。
接下来用克己的磨红薯粉刨子起头磨，一边磨一边兑水。磨好后还要用水稀释，然后罐装豆腐口袋用豆腐架使劲揉搓直到沥干，中央还要洗几回渣直到清水。
红薯粉过滤后，还要放置几个小时后把盆里的清水倒掉，看见一片雪白雪白的红薯粉，然后用白布或许是皮纸，把红薯粉盖好，然后拿一些柴火烧过的灰倒在上面。
过了两个小时，再把灰倒掉，最后用锅铲一块一块的铲起来，弄碎之后放在盆里拿到太阳地里去晒。
那时的我们无邪无邪，无忧无虑，基本不知道红薯粉的建造里有怙恃太多的辛劳，只知道红薯粉是红薯的精辟一部门，好吃有劲道。
跟着社会的提高，红薯粉的建造也在络续地变新，但我始终认为儿时怙恃亲做的红薯粉是最好吃的，红薯粉里有怙恃对儿女的爱。
文字：徐勋兰
图片：徐勋兰 张顺成
