鹌鹑蛋，又称鹑鸟蛋、鹌鹑卵等，是鹌鹑的卵，一般只有10g左右。鹌鹑蛋外壳为灰白色，表面有红褐色或紫褐色斑纹。
生活中，鹌鹑蛋有哪些常见的做法呢?
鹌鹑蛋烧豆腐、香辣卤鹌鹑蛋、凉拌鹌鹑蛋、红枣鹌鹑蛋酒酿、泡椒鹌鹑蛋等等，今天小张教大家一种最新的吃法好吃又营养！
1，香辣啤酒卤鹌鹑蛋
食材
1.鹌鹑蛋1斤，姜，蒜
2，干香料，香叶，八角，干辣椒
3.生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱2勺，冰糖一小块，啤酒1听
做法
1.鹌鹑蛋凉水煮8分钟，取出放凉水里浸泡2分钟，去除蛋壳，用小刀划两下方便入味
2.起锅烧油，爆葱姜蒜
3.加入豆瓣酱炒出红油，加入香料，冰糖，鹌鹑蛋炒均匀
4.加入生抽，老抽，啤酒，蚝油，煮至汤浓稠出锅
是不是很简单呢赶快收藏在家试一试吧！好吃又有营养！
