在自然界中，总是存在着许许多多对我们人体非常有用的植物，这些东西的营养价值极其的高，而且他们非常的稀有，想要得到它们是一件非常不容易的事情。就比如说，在历史上很著名的黑松露，这种菌类茶就只是会长在很特殊的环境中，一旦环境发生了细微的变化，他就不会再出现了，可是这种东西的营养成分确实非常的高，就连我们经常吃的野生人参的营养价值，都不一定能够比得上他。除了黑松露以外，在自然界中还有一种菌类，它的外形看上去非常的特别，可是营养价值却是极其的高，就连鱼翅的营养价值都赶不上它的。
猴头菇是一种主要分布在我国南方地区的菌类，在这里有一定数量的野生猴头菇，特别是在深山老林之中，只要你细心发现，往往能够获得非常意外的收获。在我国，人们食用猴头菇已经有3000多年的历史了，早在遥远的商朝的时候，那时候的宫廷贵族就已经开始食用猴头菇了，因为当时的人就已经知道，这种菌类的味道非常的鲜美，而且它的营养价值也是极其的高，可是在3000年前，由于猴头菇的采集非常的困难，因此当时只有最高的君主和他的那一些大臣们才能够吃得到猴头菇。
猴头菇之所以这么早就引起了我们中国人对他的注意，这还是主要，因为它有着极其高的营养价值，这种营养价值堪比鱼翅了。猴头菇含有许多我们人体非常有用的营养成分，比如说它含有大量的蛋白质和脂肪，以及多达17种的氨基酸，还有许多种对我们人体很有用的矿物质元素，所以从古至今，猴头菇就是一种极其珍贵的菌类。如果遇到野生的，那就真的赚大了，不过现在大多都是种植品。
现在由于人们对自然环境的破坏，野生猴头菇已经非常难得了，此外，由于人工养殖的技术难度比较大，所以市场上猴头菇的数量比较的少，现在市场上猴头菇的价格极其的高，你能够卖到好几百块钱，有时候能够卖到一千多块钱，简直就是比金子还要贵。或许用金钱来衡量它的价值，有些贬低了它。对于祖先们就开始吃的东西，现在我们更应该好好珍惜才对。不知道你们喜欢吃猴头菇吗？
