白菜是一道非常简单的料理，日常生活中人们也经常食用。原料虽简单，但其熬出来的汤的营养价值却是很高的，下面为大家介绍其四大功效。
在我国北方的冬季，白菜是餐桌上的常客。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜的说法”。在北方地区，每年的秋、冬、春三季，它都在人们餐桌上占很大比例。
功效：祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。大白菜中含有大量醋纤维，多吃可以促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，可防止便秘，预防结肠癌。
食用方法：白菜可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心；烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。
温馨提示：白菜虽好，但也分人群食用，脾胃虚寒所引起的腹泻腹痛者不宜食用，否则可能会加重不适症状。相反肾病患者、便秘者可以起到消肿、促进排便的作用，所以合理选择很重要。
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