传说酒是由杜康创造出来的，杜康是夏朝的第五个国王，传说有一次杜康去视察粮仓，结果那天天降大雨，粮仓里渗满了水，雨水渗进粮仓和粮食混到一起，经过发酵从粮仓的缝隙里缓慢的流出，杜康能够略微闻到粮仓流出的水有一股香气，就拿器皿接了一碗从粮仓流出的液体，喝了一口，感觉很好喝，连续喝了几大碗后，感觉浑身发热，头也有点晕乎乎的，感觉很陶醉，浑身发热，整个人也精神了很多，结果就是这个最早的“酒”，把杜康喝醉了，迷迷糊糊的睡着了。
等到杜康醒来之后，觉得这个东西好喝，还能御寒，是个好东西。
这时杜康酒思考，原来水喝粮食混在一起，就能出来这种好喝的东西。到了晚上仙人给杜康托梦，告诉杜康“你用水和粮食泡在一起，等到第九天的酉时，到路口等经过你身边的三个人各自给你挤一滴血，滴到你这个液体里面，就能得到你之前喝到过的东西”杜康按照仙人的说法，把水和粮食混在一起密封起来等到第九天酉时站在了路口等着从身边经过的三个人。
