随着茅台的影响力越来越大，后来的人几乎把茅台与酱酒划上了等号。似乎酱酒就是茅台才最正宗，不是茅台出品就不是好的酱酒。事实上，除了茅台以外，历史上还是涌现过许许多多知名的酱酒老字号。
1.百年老字号——恒兴酒厂
1929年，贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”，并为生产的酒命名为“衡昌茅台”。到了1941年，赖永初个人独资收购他与周秉衡、贾文钦开设的“衡昌烧房”后，将茅台“衡昌烧房”改名为茅台“恒兴烧房”，独资经营生产恒兴茅酒。
20世纪30年代末至40年代初，茅酒赝品充斥市场，直接影响到茅酒的经营秩序。为区分酒市场赝品，赖永初先生将自己的姓氏“赖”与产地茅台镇的“茅”作为“赖茅”酒商标冠名..，成为恒兴酒厂所产茅酒的名称，并且..了大鹏图案的“赖茅”酒标志，以示“恒兴茅酒”之正。
自此，“赖茅酒”因其“酱醇厚”、入口丰满、空杯留香、开瓶飘香满堂的酒质特性，在海内外享赋盛名。抗战胜利后，赖永初将300多瓶“赖茅”酒带到香港试销，被海内外客商一枪而空，这是赖茅酒第一次通过香港走向国际市场，赖永初也成为将赖茅酒打入国际市场的第一人。
1953年，“恒兴酒厂”被政府接管，与其他几家烧坊合并转为“地方国营茅台酒厂”，即现在的“贵州茅台酒厂”。“恒兴酒厂”至此完成了其历史使命。
至今，贵州 “国酒文化城”塑有赖永初先生的塑像以示纪念。而“恒兴”作为茅酒历史上第一大酒厂，成为了历史文化上的一块“瑰宝”。
2.百年老字号——成义烧坊
成义烧坊是由清末贵州首屈一指的大盐商华联辉一手创办。1854年，贵州黄、白号武装起义的农民战争，延时10多年，战火遍及全省，茅台成为激烈争夺的战场，基本上被毁掉了，茅酒的生产也中断。
