豆花鱼是一道著名汉族特色菜肴，属于川菜，麻辣鲜香，滑爽细嫩。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可用于补虚养身调理，骨质疏松调理，，小儿佝偻病调理 。
用料
主料
草鱼 600g
辅料
油 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 火锅底料 20g 生抽 2勺 白胡椒粉 适量 料酒 2勺 淀粉 适量
豆花鱼的做法
1.葱姜蒜和火锅底料备好。
2.嫩豆腐切碎放在容器底部。
3.草鱼去鳞去鳃去内脏洗净。
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