有人以为这个习惯是因为皇上挑剔，其实这个说法只能适用于很少一部分皇帝。
而大部分皇帝“菜不过三口”的习惯后隐藏着很深的文化底蕴。
据说，这是宫廷老祖宗定下的家法。
因为皇帝爱吃什么、不爱吃什么，不能让任何人知道。
即使是太监或者大臣,也包括自己的家人。
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一是怕有人从中做文章，比如下毒。
看过宫廷剧都知道，宫里勾心斗角，互相残杀、陷害的事情不断。
而皇帝这么高的权位，不知多少人羡慕和嫉妒，所以皇帝不得不提防，这就体现在吃上。
皇帝为了降低这个几率，不得不“菜不过三口”。
这么一来，每次用膳，皇帝会吃什么菜，就成了个谜。
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二来,也是最主要的，是怕传出去有人邀宠，用口腹之欲腐蚀皇帝。
就好比明正德皇帝。
刘瑾利用明正德皇帝痴迷木工不可自拔这一弱点，然后自己把持了朝政大权，最后弄得朝野鸡犬不宁。
身为一国之尊，最怕让底下的人知道弱点，这个弱点可以是爱好，也可以是吃。
虽然当时有各种试毒的方法如银针，但对皇帝的饮食口味喜好保密，无疑是一个杜绝下毒的好方法。
“天子不与布衣同”，由此看来，，清朝皇帝用膳“菜不过三口”，还是大有深意的。
但试想如果“菜不过三口”的家法沿用至今，得有多少人哭死在餐桌上？
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