提到“女皇”，人人会想到武则天，她自立称帝，改唐为周。但列位读者，你们是否知道武则天也是一位吃货呢？洛阳的菜地里，曾长出一个伟大的萝卜，武则天竟命御厨将其做成一道菜，并赐名为“义菜”，这道菜真的好吃吗？今天，小编便给人人揭秘一下：
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武则天是我国汗青上的独一正统女皇帝，但女帝即位，绝对是史无前例的事儿。正因如斯，武则天一向在找机会，让朝廷的文武百官承认本身，让全国公民支撑本身。
在封建社会时期，历代帝王非常正视“吉祥”，他们将吉祥视为国度繁荣强盛的征兆。经由一番思虑后，武则天决意效仿前人，鼎力宣传吉祥，让公民相信她是定数所归的女皇帝。很快，全国各地掀起了吉祥之风，“麦生三头，谷长双穗”之说经常显现，浩瀚吉祥群集到一路后，武则天的身份逐渐被承认和确立。
这一天，武则天收到一份内容让她嬉皮笑脸的奏折。秋天洛阳的菜地里竟长出一个伟大萝卜，重达36.8斤，本地的官员将其献给了朝廷，以透露本身对武则天的忠心。
武则天对“萝卜”很敏感。凭据别史资料记载，唐太宗作古后，武则天入感业寺为尼。当武则天再次回到皇宫，她却遭到王皇后的迫害，喝下毒酒，被抛尸在荒原中。幸运的是，武则天被扔的所在是萝卜地，当她清醒后，吃了几口萝卜，她身体里的毒不测地被萝卜化解了。就如许，武则天捡回一条命，回宫后，清扫异己，再次站在人生的巅峰。
武则天看罢这份奏折，她却有些不信，立刻命人将萝卜抬上来。看到伟大的萝卜后，武则天写意得连连颔首，她也想试试大萝卜的味道。便命人将萝卜送到了御膳房，御膳房的厨师看到萝卜后，却被吓得神色大变。
以萝卜为食材，建造成美食很轻易，但想要做出“绝品好菜”，让武则天吃罢喊好，建造这道菜却非常难题。御厨只好聚在一路，配合参议大萝卜的烹饪方式。最终，御厨们将扇贝、海参和燕窝等珍贵补品，煮成了一锅海鲜汤，然后将萝卜切成细丝，放入汤中，经由蒸煮，然后捞取个中晶莹、鲜香的萝卜菜，给武则天献了上去。
武则天喝完萝卜汤后，不由得竖起大拇指，此汤味道不光鲜美，口感还非常稀奇，细细回味竟有燕窝的味道。武则天用膳竣事后，将这道菜取名为“假燕窝”，并重重犒赏御厨。此后今后，“假燕窝”被加入武则天的御用菜谱中。
神龙元年，武则天作古，假燕窝的建造秘方流到民间，经由络续地改善加工，人们将其称为“燕菜”或“牡丹燕菜”。
萝卜是一种很通俗的食物，但萝卜菜被武则天赐名后，它的身价就起头暴涨，并以“杜丹燕菜”的形式登上大雅之堂。若是人人去洛阳旅行，能够尝一尝“杜丹燕菜”，跟着现代厨师身手的络续提高，这道菜也被做出更多的名堂，不光在味觉上俘获人心，更在视觉上给人留下美妙的印象。列位读者，你们品尝过“牡丹燕菜”吗？
