报道称，随着店铺数量的增加，寻求创出特色的尝试也在扩大。美国星巴克2017年12月在上海开设了高档店“星巴克臻选烘焙工坊”。在开业过去1个多月的2018年1月中旬，仍然需要根据时段限制进店人数。
店内设有大型烘焙设备，顾客能看到所有的制作工序。不仅限于咖啡，还提供啤酒等，有助于在傍晚以后吸引顾客。..首家星巴克臻选烘焙工坊预定2018年12月开业。上海抢在前头，这可以说是星巴克对上海市场发展潜力的坦率评价。
报道称，在知名度不如星巴克的咖啡连锁店和私人咖啡馆方面，发力扩充食品菜单的情况正越来越多。与咖啡很搭的面包和蛋糕是核心，这对..企业来说也是商机。
有分析认为，中国人的年均咖啡消费量不到10杯，即使是城市地区也仅为20杯左右。与据称全年达200～400杯的发达国家相比仍差距明显，市场扩大的预期强烈。虽然成本增加的脚步仍未停止，但进入咖啡行业以及开店的势头仍在持续。咖啡或将与在中国备受欢迎的奶茶一起平分市场。
资料图片：2017年在上海市举行的咖啡展销会。（《..经济新闻》网站）
【延伸阅读】印媒称咖啡文化在中国日益崛起：吸引外国公司来华抢市场
12月10日报道 印媒称，中国的咖啡市场给消费者提供的选择越来越多，消费者可以选择连锁店，也可以选择有特色的咖啡店。
据《印度教徒报》网站12月5日报道，在吴琼（音）经营的、地处上海市中心的小咖啡馆里，咖啡豆静静地躺在吧台上的玻璃罐中，柜台后面正“咕嘟咕嘟”的煮着各式咖啡。
这家咖啡馆是这个城市中的数千家时尚的工艺咖啡店之一——反映了中国一种日益兴起的咖啡文化，这种文化推动着星巴克等连锁品牌咖啡店的增长，同时也吸引了更多的竞争。
