独特的辣子鸡的做法
具体步骤
1.准备食材：将鸡肉切块
2.准备辅料：红辣椒，姜，蒜，花椒
3.锅中倒入适量油，待油热将红辣椒，姜，蒜，花椒等放入锅中爆香
4.最后将鸡肉块下入锅中加调料翻炒，出锅即可食用
独特的辣椒炒肉的做法
具体步骤
1.准备食材，辣椒、猪肉
2.辣椒去蒂用，淡盐水浸泡10分钟
3.猪肉放入锅中煮至7成熟
4.辣椒切丝，撒入食盐腌制5分钟
5.猪肉晾凉切片
6.腌制好的辣椒冲洗干净后 沥干水分
7.油烧热，放入肥肉炒出多余油脂
8.肥肉微卷时放入瘦肉
9.放入豆瓣酱、老抽炒匀
10.放入辣椒
11.大火快炒至断生
12.放入白糖调味即可
无
独特的辣炒蚬子的做法
具体步骤
1.花蚬子在清水中泡几个小时，加几滴香油，有利蚬子吐净泥沙。
2.葱姜蒜，辣椒装盘待用。
3.圆葱洗净，切块待用。
4.起油锅，油温热后，爆香花椒，辣椒和姜葱。
5.出香味后，下蚬子，大火爆炒，蚬子微微张口时，沿锅边烹入料酒，生抽，少许白糖。
6.出锅前撒上葱花，香菜，出锅
