当时抱着这种试一下的心态选择的烘焙外卖，现在不知不觉做烘焙快一年了，生意一直比较平稳，每个月的利润一万多点，两个人平摊一下虽说没有多少，但是我也知足了，不用像摆摊那样东奔西跑的，而且干活的时候还能听着自己喜欢的音乐，想休息的时候可以给自己放一天假，或许这才是利润后更有价值的东西。
干货分享
在这里我也分享一下我近一年来在这个行业的一些经验，希望能给想做烘焙的朋友一些灵感。烘焙食品都有分质量的高低，如果前期不分开质量的高与低，然后混合销售，这样顾客就会觉得低价产品影响了高品质产品的销售，而高质量产品就让人大感产品的混乱。
第一点，餐饮的本质是味道，只有在味道好的情况下所做的..才能帮助你提升营业额，味道不好的情况做..只会把自己口碑越做越差。
第二点，..，在维护老顾客的情况下肯定需要开发新顾客，所以我们大部分活动就要围绕着传播力来进行，比如做一些打折活动，你不能平白无故的就给客户打 8 折，不然以后做打折活动要求客户帮忙宣传或者发朋友圈集赞之类的就很难了，所以做打折活动一定要让顾客付出，让他们觉得有付出才有收获。
比如：
1、今天蛋糕和饼干全部 8 折，各位吃货抓紧时间下单吧 !
2、各位吃货今天蛋糕和饼干全部打 8 折，只要转发我朋友圈的第一条就能享 8 折优惠啦，，小手赶紧动起来吧 ! ( 转发内容一般是自己的..以及自己的蛋糕或是饼干美图 + 简短的介绍 )
两个活动同样是 8 折，第二个明显好于第一个。
第三点，不要随便发消息给顾客。因为群发是强迫别人接受信息，发多了会让顾客很不爽，更何况微商最喜欢的就是群发，顾客看多了早都免疫了。
顾客告诉你的地址和电话以及称呼要及时记下来，一是方便客户下次点餐不用继续输地址电话给顾客多一点方便，提升客户的体验。二是为了发节日祝福的时候带上她的称呼，顾客知道你祝福的诚意就够了，让你的服务比对手更好。
最后我们还可以做 DIY 烘焙的体验。我发现现在很多人过生日如果有时间都会带着孩子和另一半一起去现场 DIY 一个只属于 TA 的蛋糕。
其实近几年，DIY 这个词一直都很火，大到装修房子，婚庆活动，小到饮食和蛋糕，饰品。由于 DIY 是手工和个性的，也都很有新意，深受大家的喜爱。
因此，凡是带上 DIY，手工这些字眼的产品，卖家往往都比市场高出 20%-200%，但是还是有很多人为之买单。
创意烘焙也不错。创意烘焙的兴起，与 DIY 的流行也是一样。针对不同的人，不同的热点，不同的节日做成不同的烘焙款式。
如最近比较留下的表情蛋糕，彩虹蛋糕，表情巧克力等，深受年轻人的喜爱。同时也是送给家人朋友，导师客户的首选。这些创意烘焙的价格，想想都不便宜。但是还是会有很多人会愿意为之买单，哪怕仅仅是因为一个字的不同，也愿意花比常规蛋糕更高的价格来购买。
