麻 • 辣 • 火 • 锅
以前长江边上的船工跑船常宿于泸州小米滩高坝附近江边，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。此食习便沿袭下来，并渐丰富，成为巴蜀人特有的美食。
边一旦有云/贵/川/重庆等地而来的朋友一定都见证过他们吃辣的功力。
尤其最近天气渐冷，再遇上小长假，三两好友相聚，一顿四川鸳鸯锅、重庆九宫格是少不了架上一顿的。
但每每提及火锅，有的小伙伴是又爱又怕：爱麻辣火锅的酣畅淋漓，又怕吃过麻辣火锅之后第二天上火起痘...
看着西南人民吃辣吃得热火朝天，第二天依旧皮肤水水嫩嫩，有说有笑。
