都知道指的是牛羊肉小炒泡馍
虽说看起来馍都一样
可这味道就差远了
小炒就胜在一口酸、辣！
小炒的馍掰得要更讲究
蚕豆大小即可
掰好了用牛羊肉汤去煮
然后加菜
西红柿、青菜、豆腐干……
木耳、黄花、粉丝，
再来就是小块的牛羊肉
完了加醋、加辣面
大火炒入味就出锅
口味酸辣、浓香四溢
让小炒在西安小吃界占了一席之地
不过小炒泡馍做好了固然好吃
但要是做差了那就只剩下难吃了
就没有凑凑合合ha搞能吃的
酸辣味和牛羊肉的油香气
要拿捏得恰如其分
所以秦君给你一份西安top8的小炒清单！
拿去不谢！
刘信牛羊肉泡馍小炒
