厨房排烟系统主要有商用厨房排烟系统和家用厨房排烟系统两种，这两种厨房排烟系统在我们的日常生活中都是必不可少的，作用相同但是构造又不同，但是他们在使用一段时间之后都需要清洗以保证他们在下一阶段的正常使用，家用的厨房排烟系统相对来说清洗简单，这次重点讲一下商用厨房排烟系统怎么清洗。
商用厨房排烟系统清洗以饭店厨房排烟系统清洗距离来说，清洗的主要有集烟罩、排烟管道、油烟净化器以及排烟风机等，，因为每个部件的材料组成不同，所以清洗方法也不同，所以想知道该怎么清洗的就要仔细看了。
饭店厨房排烟系统清洗步骤如下：
1、排烟管道的清洗。切断电源保证清洗人员的安全，重点清洗的排烟口与集烟罩连接处的排烟道。一般来说饭店的厨房排烟管道口比较窄小，为了方便清洗管道中的油污，就必须利用机械设备在管道上开孔。这种在管道上开孔清洗的方法简单也能将管道中的油污清除干净，需要特别注意的是在清洗完成后要对开孔进行密封处理，否则在今后的使用过程中会出现漏油现象。
2、风机的清洗。随着风机的长时间运行，叶片上就会堆积一层厚厚的油污，风机的运行就会收到影响，排烟效果同样也会受影响，所以清洗风机就很重要了。清洗风机时需要将风机拆下来，对叶片以及内壁进行一个彻底地清洗；最后再清洗风机表面。清洗完成对风机进行组装前，先给风机传动装置添加润滑油，以保证风机日后的运行顺畅。
3、油烟净化器的清洗。同样油烟净化器在长时间的工作后，内部的极板以及过滤网上也会堆积大量油污，净化效果就会大打折扣。油烟净化器清洗前先用清洗剂浸泡，浸泡后用高压水枪加清水冲洗，然后放置在干净的地方晾干即可。
