●米饭是用户最常吃的主食，其次是面条
●九成用户午餐时会吃主食，而晚餐的这一比例为 67%
●主食摄入量呈降低趋势：30% 的用户天天摄入 250g 以下主食；摄入量跨越 400g 的仅占一成
●东北大米已占领全国人民的餐桌：稻花香南北通吃；辽宁用户最爱吃内陆的盘锦大米；珍珠米博得了川渝区域用户的青睐；而两广区域用户，在给丝苗米保留了一席之地外，对东北大米也欣然接管
●超市是购置主食的最首要渠道，跨越80%的用户选择在超市购置；其次是菜市场/农贸市场
●味道是用户购置米面时的首要考虑身分，其次是日期是否新颖，品牌并没有那么主要
●75%的用户都邑受到习惯的影响，选购某种米面是因为“家里一向吃，习惯了”
··主食用户画像··
受访用户中，女性用户占 90.62%、男性用户占 9.38%，岁数集平分布在26—40岁之间。
有娃用户跨越对折。
··主食种类偏好··
米饭是用户最常吃的主食，其次是面条。
分歧区域对主食种类有分歧偏好，整体呈现出“南米北面”的特征。
南方人更爱吃米饭，北方人更爱吃面条、馒优等面食；
饺子在北方更受迎接。
40 岁以上的用户吃较轻易消化的馒头、烙饼的人数占比更高，他们的主食构造更多样，对杂粮、薯类的偏比如年青年头人更显着；
18 岁以下的年青年头人有四成常吃西式主食。
··食用场景··
近九成用户会在午餐时段吃主食，晚餐吃主食的用户占 67%，早餐吃主食的用户占 57.44%。
比拟男性和年青年头群体，女性和 40 岁以上群体早餐吃主食的人数占比更高，而晚餐、夜宵时段则相对“制止”。
杂粮成品在早餐时段最受迎接，在晚餐时段则相反，晚餐选择喝粥的用户占比最高。
··摄入量··
主食摄入量呈降低趋势：近七成用户天天摄入量在400g 以下，个中三成摄入量不足 250g；而跨越 400g 用户仅占一成。
中国居民炊事指南 (2016) 建议：成年人天天应摄入谷薯类食物 250-400g。
用户岁数越大越存眷主食摄入量，且越倾向于少吃。
··米面杂粮种类偏好··
稻花香最受用户喜爱，且在对大米品种没什么概念的年青年头人中也有不低的认知度。
东北大米已占领全国人民的餐桌：
稻花香南北通吃；
辽宁用户最爱吃内陆的盘锦大米；
珍珠米博得了川渝区域用户的青睐；
而两广区域用户，在给丝苗米保留了一席之地外，对东北大米也是欣然回收。
对于面条，75%的用户喜欢通俗小麦面，鸡蛋面也受到了快要一半用户的喜爱。
口味上，咸香的、辣的面条更受用户迎接；其次是鲜的。
分歧区域的面条口味偏好分歧：
四川、重庆、湖南一带用户更偏爱辣的；
北京、河北、辽宁等北方区域用户更爱吃咸香的；
福建、浙江、江苏一带对美味加倍钟情。
玉米是用户最常吃的杂粮，其次是小米；
广受健身人士推崇的燕麦，以 41% 的人数占比排名第三。
女性相对更爱吃杂粮。
高收入群体选择风行品种（如藜麦、糙米、鹰嘴豆）的倾向性更强。
··营养搭配意识··
七成用户有主食营养搭配意识，25.17%的用户明确透露本身吃主食的种类对照雄厚。
女性群体、30岁以上群体及高收入群体更留意营养搭配。
对于与主食互相关注的 GI 值（血糖生成指数），65% 的用户都不太认识，只有 10% 的用户透露会凭据 GI 值选择主食。
··购置渠道··
超市是购置主食的最首要渠道，跨越八成用户选择在超市购置主食；其次是菜市场/农贸市场。
用户收入越高，越倾向于在线上渠道（电商..、新零售..）购置主食，越不倾向于在菜市场购置。
··大米规格偏好··
大米易消费、耐保留，八成用户都邑选购10 斤以上的大包装，而选购小包装米（1kg及以下）的用户只有一成。
规格偏好与用户家庭人数有关，人数多的家庭更爱买大包装米，反之则更喜欢小包装米。
··对小包装保鲜米的立场··
对于市面上的小罐（袋）保鲜米，六成用户都对其不太认识；两成用户透露知道这种米，但没有买过；仅有 14% 的用户吃过/买过这种米。
吃过/买过这种米的用户认为，轻易保留、取用是其最大的长处。
而对知道这种米、但没买过的用户来说，需要频仍补货是最大痛点。其次，价钱不亲民、对产物优势不认识也是阻碍用户购置的主要身分。
知道这种米的用户，无论是否购置过，都有跨越 20% 的用户认为，它和通俗大米没什么区别。
··购置存眷身分··
味道是用户购置米面时的首要考虑身分，其次是日期是否新颖。
而品牌并没有那么主要，用户对米面品牌的偏比如较涣散。
比拟男性用户，女性对味道、口感、日期是否新颖更为存眷，对价钱也更敏感。
··消费决议身分··
主食是饮食金字塔的根本，与家庭食用习惯强相关，近八成用户选购某种米面都是因为“家里一向吃，习惯了”。
女性用户在作消费决议时，更轻易受家人介绍、美食达人介绍以及促销运动的影响。
剩米饭的逆袭
“百变”是米饭的标签。下厨房140 余万道菜谱中，极具创意的各式炒饭、焖饭自不必说，就连剩饭都被玩出了新高度！
本文中显现的菜谱图片来自于下厨房厨友：@胶P糖、@sun浅思、@京京悦活、@丸子妹厨房、@风中の果实、@E-114、@厄太厨房 排名不分先后。
《2019 主食消费申报》基于下厨房 3 亿用户的站熟行为数据及 8312 份问卷的调研究竟，无贸易好处关系。
