全世界认识雪茄的专家们一致认为，只有古巴肥饶的红土，才能产生出生界上最好的烟草，而来自古巴的手制雪茄，更是独步全球的雪茄极品。古巴雪茄极致的风味是由特别的工艺建造出来的。
烟灰不光反映烟叶质量，也能显露卷制手艺。若是卷烟师所采用的烟叶断裂或过短，烟灰的长度不会跨越1英寸。若是雪茄卷制得不敷结子，也会显现这种情形。除了“1英寸准则”，还能够查询烟灰外观是否平整。若是雪茄是用长的、优质的烟叶卷制而成，烟灰会呈现出平稳、结子、整洁的圆柱形
这一阶段又被分成两个成熟期。第一个成熟期，雪茄持续醇化发酵，会逐渐发生令人兴奋的味道。Min Ron Nee写道“发酵越慢，化学成分互相夹杂的时间越长，发生的味道就越复杂。跟着发酵速度的减慢，经由蒸发，化学回响，自我降解等过程，不愉悦的气息就会被除掉，这个阶段暖和的雪茄也许需要2到3年，浓烈的雪茄也许需要10到15年。
