一样来说，酒杯固然不会改变酒的素质，它的外形却能够决意酒的流向、气息、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、均衡性以及余韵，造成的影响之大，往往令人惊异。曾经有人做过试验，统一种葡萄酒用分歧的酒杯来喝，专业的品酒师甚至都邑失足，认为是分歧的葡萄酒。
下面这张图是人体舌头的4个味觉区域。我们对葡萄酒的品尝平日是经由鼻子和舌头，鼻子是闻香，舌头是尝酒。舌尖对甜味最敏感，舌面中前部对咸味敏感，舌面后部对吃力味敏感，舌头的两侧则对酸度敏感，人人能够在日后品酒时多加感触。
红葡萄酒杯系列
ISO尺度杯：若是你筹算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，能够选择国际尺度化组织(ISO)制订的品酒杯，它不会凸起酒的任何特点，直接显现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织介绍和采用。无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。
波尔多杯：喝红葡萄酒最多使用的是波尔多酒杯，它是按照产区的葡萄酒特点设计的，适合大多数法国产的波尔多红酒。
因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口锥度对照小能够留住大部门的酒香，酒进口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁(吃力涩味)的同时取得了甜、酸度很好的均衡。
勃垦第杯：勃垦第红酒的单宁较弱、酒体较轻、果味较重，勃艮第杯就是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的，相对于波尔多酒杯来说它浅一些，并且杯子直径更大一些。
因为其大肚子的球体造型正好能够指导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充裕交融；而向内收窄的杯口能够更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄酿造出的红酒单宁紧实、口感浓烈，赤珠霞修长的杯身有利于掌握酒液在舌头的中部达到单宁、果味以及酸度的均衡。
较为平缓的杯身弧度可放缓酒液的举止速度，使酸度获得提拔，淡化单宁的吃力涩感，而不至于一下就冲到舌头最后背的吃力味区增强吃力涩感。
黑皮诺杯：黑皮诺有一个很文雅的美称，葡萄中的公主，变成的葡萄酒香气细腻，酒质雄厚充实，使用杯身较大，向内收口的黑皮诺酒杯，能增加葡萄酒的香气。
它的酸度较高，修长的杯身能使酒汁流过舌尖的甜味区，以凸显果味均衡原本较高的酸度。据说它也是葡萄杯中最好的可乐杯，用它来喝可乐能令气泡削减，增加香味按捺甜度。
仙粉黛杯：仙粉黛葡萄酿出的红酒果香极为馥郁，往往布满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度适中，并带有必然的辣味。
使用此种杯形饮用，能缓和酒精度带来的辣口感，凸显果味和香味。
桃红葡萄酒杯
桃红口感清爽、柔和，单宁少而酸度相对凸起，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。
这款具有钻石外形的葡萄酒杯，外观积更大，更有利于香气的披发，它可以提高普罗旺斯桃红葡萄酒的体验，使口感加倍清爽圆润。
白葡萄酒杯系列
长相思杯：白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口相对于红葡萄酒杯都偏小，如许轻易群集酒的香气，不至于让香气消散得太快，长相思葡萄酒的香气对照浓烈，修长的杯身有利于掌握酒液在舌头的中部，使果味和酸度实现均衡。
霞多丽杯：霞多丽白葡萄酒酒精含量高、果酸低、酒质醇厚。同样是较小体积的白酒杯，霞多丽杯与勃垦地红酒杯有相似的大肚杯身，而较陡的杯壁能够令酒液进口的扩散结果更佳，杯口的设计令酒进口时先流向舌头中部，然后向四面散开，才能使酒的各类成分发生协调的感受。
雷司令杯：雷司令产自北部较凉的区域，酒精含量低、果酸较高。而品尝雷司令所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，是以凸起了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。
甜酒杯系列
外翻甜酒杯：品甜酒最好选择杯口像花瓣一般打开的酒杯，如许喝酒的时候能够让酒液直接流向位于舌尖的甜味区，将果味的甘甜施展的极尽描摹。
这款矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，包罗天然发酵的甜白葡萄酒和增强型的波特酒。
雪莉酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，从面看杯形略呈倒三角形。
它是美的正餐前后饮料的容器，从各雪梨杯到波特酒杯，只如果份量的甜性酒，雪梨杯就是最好的选择。
起泡酒杯系列
浅碟香槟杯：是一种稀奇外形的高脚杯，适合用于婚礼以及其他庆典中香槟泉的搭建，但其设计失误在它的浅底。
首先，酒很轻易洒出来；其次，气泡和香味散得太快。第三，这个型状的杯子握在手里会使得香槟快速升温，影响口感。是以，在家饮用起泡酒建议使用颀长的杯型。
郁金香型杯：香槟酒杯，或称之为郁金香杯，底部有颀长握柄，上身为极深之弧状杯身，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。它能拢住酒的香气，一样用于饮用法国香槟区域出产的香槟酒以及另外国度和区域出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充裕赏识酒在杯中起泡的情趣。
长笛型杯：笛形杯有其自身的长处，笛形杯杯肚小而纤长，不光看上去对照细腻，并且有利于让酒液连结低温，更主要的是，笛形杯可以让气泡徐徐上升。对通俗的起泡酒而言，笛形杯尤其适合。
无情杯：法文字义为冷漠无情，就像包公审案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能将酒质各方面为国损躯的示意出来。此品酒杯没有脚，只能用手指托住两个凹下去的部门持住。杯口与ISO杯口同口径，杯底则是无柄平底，底部及旁边各有凹陷，在摇杯过程中很轻易将酒的液体流打破，匡助释放香气；两处凹陷还有此外一个感化，用拇指和食指持杯的时候，可以避免手心温度影响酒的口感。
杂类葡萄酒杯
白兰地酒杯：白兰地杯生成就有一种贵族的气息，圆润的身体能够让百年美酒的香味一丝一毫存留于杯中。 饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从而增加酒意和放香。
阿尔萨斯酒杯：阿尔萨斯严寒的气温适合白葡萄生长，阿尔萨斯的葡萄酒平日都在其酒瓶的标签上标注了葡萄品种。若是标签上没有标注葡萄品种，那么这就是一款由多种葡萄配合酿造而成的葡萄酒。
品尝阿尔萨斯白葡萄酒，最好使用阿尔萨斯杯，它颈长而呈绿色，能很好地衬托酒的颜色，同时能将葡萄酒风味很好地施展出来。
