冬季真的来了，南方难掀开的被子，早上冬冷的水管，潮湿的空气，一早起来浓浓的痰就卡在喉咙，抱怨昨天又是那调皮的老公抢走了被子，冬季感冒不想吃药，药效也不佳，下面分享一道不仅在味道还是药效上都双赢的炖品——冰糖雪梨。
冬季果蔬补肺，首选雪梨。对老年咳嗽有较好的辅助疗效。冰糖雪梨，最适合秋冬季感冒咳嗽的孩子，润肺止咳，味道清甜。
冰糖雪梨
用料：只需准备好雪梨和一点冰糖。
做法：
01.雪梨洗净，切去顶部，用勺子把核去掉。
02.放入冰糖，将切下的顶用牙签重新固定。
03.蒸锅中放水，将雪梨放入，大火煮开后转小火慢炖。
这是不是很简单呢，在梨去核时一定要去干净，不让会影响口感，有人说能不能放蜂蜜，蜂蜜在经过高温，会破坏营养成分，建议还是放入冰糖，炖出来的效果及口感更佳，雪梨里面不需要放入水。
川贝炖雪梨
用料：雪梨，川贝，冰糖，枸杞
做法：
01.首先也是一样的把雪梨的核去掉，为了美观可以把开口处切成锯齿状。
02.准备好挖空心的雪梨，放入一勺川贝，少许枸杞，冰糖，加入一丁点的清水。
03.放入倒入清水的锅中蒸。
那么，川贝是什么呢？（如图）川贝要选择大小和黄豆差不多的，颜色为乳白色，在药房是都能买到的，能打成粉末状那就更好。
在制作冰糖雪梨时，在选着梨时也是有很大的学问的，雪梨要选择表皮为..的，若表皮为青色的，在炖煮时不容易煮烂，多采用雪梨，香梨，鸭梨，贡梨均可。
