自从学会做面包之后，家里人都很喜欢吃我做的面包，特别是在上次我实践过将某个连锁面包店买回来的面包，在室温下放置了十来天，面包依然很柔软，没发霉，老妈子就对外面卖的面包彻底失望了。又有谁知道加了什么东西，面包能没变化。
老妈子因为过敏的原因，近段时间吃不了鸡蛋，一般我做面包都会加鸡蛋，除了因为营养方面，还有就是加了鸡蛋的面包能增强面团弹性，改善面包组织。但她老人家不能吃鸡蛋，又想吃面包，只好做不加鸡蛋的面包。
但是因为我加了它——淡奶油，这个材料能使面包延缓老化，改善面包的组织，提高面包的营养价值，还有浓郁的奶香味，就算不加鸡蛋一样好吃。
敲黑板！现在室温高，液体和面粉都要冷藏过的，面包桶也可以先冷藏过再使用。最好能在空调房下和面，使和好的面团温度不要超过28度。
