而且鸭子要选用养得久一点，，这样吃起来鸭肉的口感更香。除了准备主材料青头鸭，这道菜还需要小米椒、蒜米、葱段、姜丝、香菜、紫苏、茭头、冰花梅酱、泡椒和秘制酸梅柠檬。
趁煮鸭子的时间可以调配料。酸梅柠檬冰糖和米醋按比例调配好，然后再加点冰花梅酱，耗油，生抽，然后再放入姜丝泡一下，给姜丝进酸甜的味道姜丝就不辣了。剩下的小米椒、蒜米、葱段、香菜、紫苏、茭头等配料，则要等鸭子煮熟后再加入。
而且鸭子要选用养得久一点，，这样吃起来鸭肉的口感更香。除了准备主材料青头鸭，这道菜还需要小米椒、蒜米、葱段、姜丝、香菜、紫苏、茭头、冰花梅酱、泡椒和秘制酸梅柠檬。
趁煮鸭子的时间可以调配料。酸梅柠檬冰糖和米醋按比例调配好，然后再加点冰花梅酱，耗油，生抽，然后再放入姜丝泡一下，给姜丝进酸甜的味道姜丝就不辣了。剩下的小米椒、蒜米、葱段、香菜、紫苏、茭头等配料，则要等鸭子煮熟后再加入。
