注：静置过夜的话，韧性更佳；夏天需放冰箱冷藏。
5、 在洗出的面筋中，加入0.5g酵母，稍加揉捏，包上保鲜膜，醒发20分钟。
6、将醒发好的面筋放入垫有纱布的容器中，待蒸锅水煮沸时，入蒸锅大火蒸20分钟。
7、 拎起纱布取出蒸好的面筋，趁热去掉纱布，放凉后切小块，备用（纱布便于取出面筋，，避免面筋粘在容器中，开盖后，膨胀的面筋会回缩，属于正常情况） 。
注：静置过夜的话，韧性更佳；夏天需放冰箱冷藏。
5、 在洗出的面筋中，加入0.5g酵母，稍加揉捏，包上保鲜膜，醒发20分钟。
6、将醒发好的面筋放入垫有纱布的容器中，待蒸锅水煮沸时，入蒸锅大火蒸20分钟。
7、 拎起纱布取出蒸好的面筋，趁热去掉纱布，放凉后切小块，备用（纱布便于取出面筋，，避免面筋粘在容器中，开盖后，膨胀的面筋会回缩，属于正常情况） 。
