小贴士：
1、饼的面团一定要和的软一些，这样烙出的饼才会软。饧好的面团一定不要揉，直接擀成片状。
2、烙饼的火候不能太小，始终用中小火，火太小烙的时间长，饼的水分跑得多就会变硬。
3、酱肘子时，人要不停的用勺子往肘子上面浇汤汁，因肘子大，不可能全部泡进汤汁中，不然露出汤汁上面的肉不容易进味。
小贴士：
1、饼的面团一定要和的软一些，这样烙出的饼才会软。饧好的面团一定不要揉，直接擀成片状。
2、烙饼的火候不能太小，始终用中小火，火太小烙的时间长，饼的水分跑得多就会变硬。
3、酱肘子时，人要不停的用勺子往肘子上面浇汤汁，因肘子大，不可能全部泡进汤汁中，不然露出汤汁上面的肉不容易进味。
