很多人学习烘焙不是为了..，而是为了安心，能够给家人朋友提供健康新鲜的饼干蛋糕等美味，虽然在这个过程中失败过很多次，也浪费了不少材料，但依然乐此不疲。
材料准备：黄油36克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 炼乳48克 细砂糖40克
制作步骤：
1.取两个干净无油的容器，将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来。
2.蛋黄中加入剩下的一个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.黄油放入小锅中，坐炉上开小火搅拌至黄油完全融化。
4.离火后趁热筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，再加入炼乳继续拌匀。
5.分三次加入蛋黄液，每次加入蛋黄液后都要搅拌均匀再加入下一次的。
6.蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状。
7.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
8.再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，同样用翻拌的手法拌匀。
9.方形深烤盘中铺上油纸，倒入面糊轻震几下震出气泡。
10.烤箱提前上下火165度预热，将烤盘放入中层烤15-20分钟。
11.待蛋糕表面上色取出脱模，晾凉后切块食用即可，口感绵密细腻，当作早餐或零食都可以哟！
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