珊瑚藕片
原料：鲜藕250克、干红椒5颗、姜丝10克、香麻油1大匙、沙拉油1大匙、香醋2大匙、砂糖1大匙、细盐1/2小匙
做法：
1.鲜藕去皮切成薄片；红椒、姜切成丝。
2.锅内烧开水，放入藕片略烫，放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。
3.另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，放入干红椒略爆，放入醋，糖，盐烧开。
4.将烧开的酱汁趁热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。
辣椒炒肉片
食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精
做法：
1.五花肉洗净，放水中煮熟，捞出切薄片备用
2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎
3.锅里放一点点油，，放入五花肉煎至出油变透明
4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀
5.放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅
蒜香排骨
用料：蒸鱼豉油 1大匙、蚝油 2大匙、白砂糖 2小匙、姜末 2小匙、红椒圈少许、蒜末 2头；
做法
1.蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时；
2.烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。；
3.入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤15分钟肉酥骨香，不要凹造型了，连烤盘一起端上桌，趁热吃才真正好味。
