凉拌金针菇黄瓜胡萝卜
用料：金针菇 80克、黄瓜 50克、胡萝卜 25克、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油 1小勺、麻油 1/4勺；
做法
1.将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净；锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用；黄瓜洗净，斜刀切片；再切成丝；
2.胡萝卜洗净，去皮，切丝；锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用；
3.把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀；盛入小盘，撒少许熟芝麻即可；
淮山排骨汤
用料：淮山药约500g、排骨约250g、姜两片、葱一段、料酒 3ml、盐适量；
做法
1.淮山洗净外表的泥沙。排骨浸泡半小时，滤去血水。
2.排骨加入3ml料酒及冷水（没过排骨）焯水，撇去浮沫，捞出。
3.排骨放入锅中，加入两片姜和一段葱，加入足量开水（约800ML---1L），大火烧开保持水沸约2分钟，转小火炖煮20分钟。
4.淮山刮去外皮，切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒，请戴手套操作。将淮山倒入锅中，大火烧开，小火炖煮40分钟即可。吃时放盐调味。
玉米大骨汤
用料：猪大骨头800克玉米1根萝卜1根土豆1个；葱30克盐适量姜15克；
做法
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
2.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
3.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，，骨肉分离了。
4.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。将玉米、萝卜和土豆切成大块。
5.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。用中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。加盐调味。将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
