从小家里的大人就说，吃鱼好，安康养生，鱼眼还能明目。但是奈何鱼刺太多，家里的小孩子都不怎样爱吃。就算是那天兴味来了，炸了炸，也常常性的随手放在那了。但是逢年过节的，爲了取一个年年不足的好寓意，在年夜饭上，也都会有一道鱼。
其实呢，鱼细分来说的话也分爲很多品种，比方鲤鱼，鲫鱼，带鱼，草鱼......等等。有的刺多，有的刺少。次要来说呢是有海水鱼和海水鱼之分，但它们都具有肉质细嫩鲜美、养分丰厚的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。而且常常吃鱼肉可以无效的避免心脏病的发作，并能对眼睛的视网膜以及强壮大脑和神经组织起到很棒的作用。新颖的鱼肉做出来不但滋味非常鲜美，软嫩，爽滑。就连清炖的鱼汤里也都是满满的养分。那是由于：鱼肉的肌纤维比拟短，蛋白质组织构造松懈，水分含量也比拟多。因而，肉质比拟鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易让人体消化吸收。所 以，我们可以看出，鱼类的高蛋白、低脂肪、维生素、以及矿物质含量还是很丰厚的，它不但有口味好、易于消化吸收的优点，还有健脾养胃的作用。还能添加孩子的免疫力，健脑益智！明天呢，我来给大家分享一下好吃到流口水的一种麻辣鱼的做法。保准让让家里不爱吃鱼的孩子们渐渐挑着刺也要吃下肚子里。食 材：鲤鱼一条，葱一棵，青红辣椒各两个，大蒜三粒，花椒大批，姜一块，食用油，生抽酱油，料酒，盐。
1.鲤鱼刮掉鳞，取出外部，然后鱼对半切开，在切成小段。
2.葱切段，红辣椒，大蒜，姜剁碎。
