现在已经是2月份了，天气也是忽冷忽热的，很多人的家乡也是中午暖和早晚冷，天气转变的很快，所以人的身体也是很容易生病，尤其是一些抵抗力差的孩子，一到换季就容易咳嗽，尽管吃药也是很难好，小编今天给大家分享一种止咳食物。“天然止咳汤”被发现，春季多喝防咳嗽，比喝药还要管用！“它”就是花蛤，花蛤具有生津止渴的效果，能够止咳化痰，尤其是把花蛤做成汤，止咳效果非常好，比喝药管用。小编今天就做了番茄花蛤汤，味道非常美味，大家一起来学习一下吧！番茄花蛤汤
By 明儿小厨
配料：
文蛤 500克、番茄 300克、葱姜 香菜 油 盐 蚝油 醋 适量
烹饪步骤：
1.花蛤好吃但是容易牙碜，今天咱们先来解决这个问题。买回家的花蛤，冲洗干净后放入淡盐水中浸泡一会，让花蛤吐吐泥沙，再次冲洗干净，滤掉水分，在空盆里上下颠几下，就可以又一次去除剩下的泥沙，吃起来就不会有牙碜的感觉了。 起锅烧油，油热放入葱姜爆香，放入切碎的番茄煸炒。
2.炒至番茄粘稠出汁，倒入适量清水。
3.放入处理好的花蛤。
4.开锅后，煮至花蛤全部开口，放盐，醋，蚝油调味。
5.最后放点香菜碎，即可出锅。
烹饪小贴士：
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。
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