2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
七、萝卜丝饼
食材用料：白萝卜，面粉，五香粉，香葱，食用油
萝卜丝饼的做法
1.白萝卜擦成丝
2.放适量盐抓捏均匀腌制5分钟.切适量香葱备用，多少随意
3.萝卜腌制出来很多水，把水份挤捏干
4.放入香葱，鸡蛋，盐，五香粉，搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀即可
5.不粘锅加热，放入适量油，用汤勺取一勺糊倒入，一个一个整理成圆形（也可以摊一个大饼再切块，我用的电饼铛）
6.按烙饼键，一面煎黄后翻面，两面都煎黄即可
八、干锅萝卜
主料：白萝卜1个，猪肉（五花肉）20克。
辅料：小葱5克，生抽10mL，酱油5mL，食盐3克。
做法：
1、将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片备用。
2、将小葱去掉烂叶，洗净，切成葱末备用。
3、将猪肉五花切成肉片备用。
4、用大火将锅底烧热，锅底冒热气或者微微冒烟即烧热了。
5、将火力调制中火，在锅里倒入两汤勺食用色拉油
6、待油烧得微热，冒出淡淡的烟，即可将切好的肉片放入锅中拌炒，直至肉片泛金..，用锅铲沥干肉片内的油，起锅盛在盘子内备用，油留在锅内。
7、将切好的白萝卜放入锅内翻炒2分钟。
8、加入肉片和开水，开水要刚刚覆盖住萝卜，大火煮30分钟左右，放两汤勺生抽，一汤勺酱油，1/3汤勺盐。
9、然后再烧一5分钟左右，直至收汁，收汁即汤汁浓稠进味，起锅盛盘，撒上葱末，这道菜就做好了。
九、干贝蒸萝卜
材料：白萝卜、 干贝 葱姜 红辣椒
