材料：
猪里脊肉300克、面粉100克、面包粉100克、蛋液2只
调味料：
A．定粉2小匙，盐12小匙，米酒、胡椒粉、味精各1／4小匙，酱油、香油各1小匙
B．湿淀粉（淀粉2小匙、水2大匙）
酱料：
咖喱酱5大匙
制法：
1．将猪排拍扁，放入A料腌制10分钟，融上薄薄的面粉，再随蛋液，滚上面包粉。
2．起油锅烧热，放入好的猪排，，炸至金黄。
3．将如酱加少许水煮开，用调料B勾芡，淋在猪排上即可。
TIPS：面包粉等到炸之前再演匀。
材料：
猪里脊肉300克、面粉100克、面包粉100克、蛋液2只
调味料：
A．定粉2小匙，盐12小匙，米酒、胡椒粉、味精各1／4小匙，酱油、香油各1小匙
B．湿淀粉（淀粉2小匙、水2大匙）
酱料：
咖喱酱5大匙
制法：
1．将猪排拍扁，放入A料腌制10分钟，融上薄薄的面粉，再随蛋液，滚上面包粉。
2．起油锅烧热，放入好的猪排，，炸至金黄。
3．将如酱加少许水煮开，用调料B勾芡，淋在猪排上即可。
TIPS：面包粉等到炸之前再演匀。
