买了个套餐，上来先上鳗鱼骨，酥脆可口，但烤鱼骨我还是最爱三文鱼骨，那是真香。
然后是沙拉和腌菜，鳗鱼盖着腌黄瓜，这道小菜以酸味为主，黄瓜经过腌制变得很脆。
鳗鱼肥嫩，脂肪含量高，配酸口儿正好。
然后上炭烤白鳗和鳗鱼肝，如何判断一家烤鳗鱼的好坏？
我的标准是：
鱼皮要脆的，鱼肉却要极嫩，嚼起来有鳗鱼和炭火的香味，不能腥。
这家烤得很好，让我有点吃惊，因为这就是逛商场随便选的一家小店。
这种口感要经过烤-蒸-再烤三步。
买了个套餐，上来先上鳗鱼骨，酥脆可口，但烤鱼骨我还是最爱三文鱼骨，那是真香。
然后是沙拉和腌菜，鳗鱼盖着腌黄瓜，这道小菜以酸味为主，黄瓜经过腌制变得很脆。
鳗鱼肥嫩，脂肪含量高，配酸口儿正好。
然后上炭烤白鳗和鳗鱼肝，如何判断一家烤鳗鱼的好坏？
我的标准是：
鱼皮要脆的，鱼肉却要极嫩，嚼起来有鳗鱼和炭火的香味，不能腥。
这家烤得很好，让我有点吃惊，因为这就是逛商场随便选的一家小店。
这种口感要经过烤-蒸-再烤三步。
