【油焖春笋】春笋约500克 生抽、老抽、白砂糖、鸡精、油30 制作：1 将笋用刀背拍碎，再改刀成长段，焯水备用； 2 热锅热油，倒入笋翻炒半分钟，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟，冲入开水转小火焖煮； 3 小火焖煮5分钟左右，开大火收干汤汁，撒上鸡精，撒点葱花，拌匀出锅。
【干烧鱼块】1、草鱼洗净切块，加适量盐腌制30分钟；2、锅烧热，放适量油，，烧热后放鱼块煎；3煎至两面金黄皮脆，出锅备用；4锅中流少许油，下尖椒、葱姜蒜、洋葱炒香；5依次放入糯米酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜炒匀；6倒入鱼块，炒匀后收汁即可。
