肉肉厨从小到大都很喜欢吃鸡蛋，以前曾经有一段时间一天吃4-5个。真的饭都可以不吃，，就吃鸡蛋就够饱了。后来检查身体，说胆固醇太高，所以就有所节制。可是鸡蛋的各种做法我都通晓，水煮鸡蛋，炖鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋炒西红柿等等，凡是和鸡蛋有关的菜我以前都常做。呵呵~~不可能每天都是水煮吧！早餐我最爱做的就是水煮荷包蛋，加一杯牛奶，整个早上的营养都足够了。可是大家在做水煮荷包蛋的时候是否会遇到一些问题呢？例如会散花，煮着煮着变成煮蛋花汤了！明明想吃水煮糖心荷包蛋，最后变成要喝蛋花汤了。那个郁闷啊~~今天我和大家分享一些水煮荷包蛋不散花的小窍门。学会了保证你煮的荷包蛋又圆又嫩，好看又好吃！
老家亲戚送了一箩筐鸡蛋给我，都是自家养的鸡生的，绝对新鲜。今天就拿几只出来做水煮荷包蛋（糖心）。不新鲜的鸡蛋不敢做糖心水煮蛋。大家想学水煮荷包蛋不散花的小窍门要关注咯！
水煮荷包蛋如何煮才不散花，又完整又嫩又好吃？还有糖心的！
方法一：
1、铁锅烧水，水烧至虾眼状（没到100度）。
2、关火，把鸡蛋打进锅中。一定要小心，不要晃的厉害，鸡蛋还没到锅中就给弄散了。所以建议先把鸡蛋打到碗中，然后轻轻的把鸡蛋滑到锅中。
