毛血旺 成都闻名的小吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一样平常用鸭血，也有效猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，，是粗糙、轻率的意思。
宫保鸡丁 该菜式相传因清代四川巡抚丁宝桢得名。七首要做法是将鸡脯肉切丁参加盐、味精、鸡蛋清、水淀粉上浆腌制，按照特制做法“爆炒”而成。该菜特色为细嫩滑爽，辣而不燥，辣香酸苦涩，味道怪异，是川菜中闻名的传统菜式。
毛血旺 成都闻名的小吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一样平常用鸭血，也有效猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，，是粗糙、轻率的意思。
宫保鸡丁 该菜式相传因清代四川巡抚丁宝桢得名。七首要做法是将鸡脯肉切丁参加盐、味精、鸡蛋清、水淀粉上浆腌制，按照特制做法“爆炒”而成。该菜特色为细嫩滑爽，辣而不燥，辣香酸苦涩，味道怪异，是川菜中闻名的传统菜式。
