麻婆豆腐 该菜式因其风味怪异，而以创造者的特征而得名。相传该菜创造者陈大嫂由于脸上有几颗麻子，且烧制的豆腐风味不合凡响，故大师都称为麻婆豆腐。该菜特色具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫，色香而味全。成为川菜中流行世界的菜式之一。
回锅肉又称熬锅肉，四川家常菜中的主菜。这道菜在四川是人人皆知，家家会做，个个爱吃。来四川，不吃蒜苗回锅肉，那真的叫白来一趟。川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻户晓的传统菜，具有浓烈的家庭风味。
麻婆豆腐 该菜式因其风味怪异，而以创造者的特征而得名。相传该菜创造者陈大嫂由于脸上有几颗麻子，且烧制的豆腐风味不合凡响，故大师都称为麻婆豆腐。该菜特色具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫，色香而味全。成为川菜中流行世界的菜式之一。
回锅肉又称熬锅肉，四川家常菜中的主菜。这道菜在四川是人人皆知，家家会做，个个爱吃。来四川，不吃蒜苗回锅肉，那真的叫白来一趟。川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻户晓的传统菜，具有浓烈的家庭风味。
