【红烧龙虾】
龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊准备剪刀和刷子，处理龙虾剪掉爪子，上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净处理好后再用水淘洗几遍青椒切块葱姜蒜辣椒等切好炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮大火煮八分钟后加入青椒，再焖煮2分钟。再次撒入葱花，蒜末，即可出锅一盘虾，两个人，吃得很过瘾。
【卤牛腱子】
把牛腱子洗干净，然后准备一个大汤锅倒入冷水，然后好牛腱子整个放入汤锅中，放入一个葱节、姜片、一点点花椒、一点料酒过水把配料洗干净，锅里倒入少量油放入花椒、大蒜、桂皮、八角小火炒出香味然后倒入装有开水的汤锅里，然后放入过好水的牛腱子，再倒入姜片两瓶、辣椒干、卤料包、生抽、老抽、耗油、盐、冰糖少许、草果、山楂，大火煮开，然后改中小火慢慢卤至牛腱子酥烂一般建议卤好的牛腱子，先泡在卤汁里浸泡一晚，这样会更入味一些，等吃的时候切成薄片装碟就可以了。
