莲藕是优质的果蔬、上乘的果品，它既能食用也能药用，含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐，是老人、儿童，，尤其是体弱多病者的优质补品。
莲藕的作用
对于莲藕来讲，它的滋补的功效最强。女性经常服用莲藕，有益于治疗体热导致长痘痘的情况，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽，起到很好的养颜美容的作用。这主要是由于莲藕这种食物本身就具有很好的清热解毒的效果。
另外，莲藕中还含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。
莲藕挑选方法
平时所见莲藕有两种，一种是七孔藕，还有一种是九孔藕。七孔藕比较糯，适合煲汤、做藕泥。而九孔藕比较脆，适合做凉拌菜或者是用于涮火锅、炒菜；所以，大家可根据自己的喜好和食用所需进行选择。
你们喜欢吃莲藕吗？你一般都怎么做呢？
