动脉硬化是一种全身性的疾病，它可以累及全身的血管，伴随着人们走到疾病的终末期。
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动脉老化以后……
动脉硬化累及哪里哪就有可能出问题，例如：
冠状动脉受累时，可能会导致心绞痛或心肌梗塞；
脑动脉粥样硬化时，会产生头痛、头晕目眩，甚至脑萎缩产生痴呆，脑血栓形成引发半身不遂；
肾动脉粥样硬化时，会产生顽固性肾性高血压；
肠动脉粥样硬化，会导致餐后腹痛；
下肢动脉粥样硬化，会导致走动时下肢疼痛，严重者可出现趾端坏死等等……
影响之广和恶劣，不得不防。
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饮食与健康
饮食与血管健康关系甚密，吃对了，可以让血管越来越年轻，吃错了，则会加速血管的老化，所以，要想血管不那么快的老去，日常饮食还是多注意一下血管的喜好，，多一些有利血管健康的食物，少一些加速其老化的食物。
那么日常老百姓的餐桌上有哪些可以守住血管年龄的食物呢？以下这11种食物可经常让它们到你的碗里去。
1.葛根粉
葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善血液循环，确保脑供血良好。
食用方法
将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根，取滤液与粳米同煮)代早餐。
2.大蒜
