水煎包一种生活中很常见的面食，不管是肉馅还是素馅水煎包吃起来都很美味。尤其是忙碌的早晨之中，买上几个水煎包，搭配上稀饭或者其他食物作为早餐来食用，非常方便又好吃。其实这样简单的美食，在家里也是可以亲自下手烹饪出来。可能有些朋友比较喜欢吃韭菜水煎包，今天就来分享一下制作水煎包的窍门。
制作水煎需要哪些常见的食材呢？抓哟食材就是需要用到韭菜、白菜、粉条、肉馅，调味品需要用的是食盐、味精、酱油、香油、白糖和胡椒粉。对于制作水煎包的皮一般选用中筋粉，需要用到酵母以及白芝麻。总的来说，这些食材都比较常见，从超市里都能买到。
第一步：首先要将中筋粉倒入大碗中，然后加入酵母和少量食盐搅拌均匀，之后加水搅拌，将面粉揉成表面光滑的面团，然后放置于一旁让其自然发酵。
第二步：等待面团发酵的时候，可以开始准备其他材料了。先将白菜用清水洗净，然后剁碎，之后这个一个步骤非常关键，就是在白菜中加入少量食盐并搅拌均匀，然后放置于一旁，之后挤干白菜的水分。之后要将韭菜清洗干净然后控干水分后剁碎，之后加入少量香油搅拌一下，这样不仅能增加香味，而且可以令韭菜不容易接触到盐分导致脱水，口感自然也会更嫩。最后将粉条放入温水中让其软化，之后拿出同样要控干十分并剁碎。
