北方冬季的当家菜，那是非白菜莫属了！冬天饮食油水相对大，白菜虽然普通，用鲜嫩的菜心做出酸辣口味的凉拌菜，，清胃爽口，消解油腻，也是颇具匠心，受欢迎程度不亚于肉食！
1.取白菜心600克，洗净控水；
2.改刀；
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