小编今天晚上在小编公司的饭厅里面吃了一个饼，说到这个饼，小编就突然想到当时在上学的时候高中特别喜欢吃的一种饼，这种表每次都要排很长的队才能吃到，虽然说他是直接用现成的电饼铛做出来的，但是小编还是发现公司虽然也是用这种电饼称做的，但好像就是没有当时人家在高中做的儿子天天就馋这道菜，好吃便宜，比红烧肉都香，一周至少吃3次那种好吃，其实说到底这里可用这个机器也是有关系的，因为机器毕竟是放在那里供人使用的，如果我们使用的方法有误，或者本来准备的原料就有问题，那肯定是做不出美味的饼了。
不得不说，现在的这样方便的东西还是给我们的生活带来了很大的改善，所以小编觉得还是有必要将用这种电饼铛做饼的方法告诉大家，这样子，以后大家在家里面做的时候就不会觉得做得不好吃了。那么有的人电饼铛烙饼为什么太硬？小编今天就告诉你们一些技巧，只要掌握这些技巧，烙出的饼软香有层次，超级香甜！其实说到底都是因为原料的问题，，所以经过总结小编发现这其实是有以前要注意的事情的，就比如说我们在和面的时候面和水必须是一比零点六的，而且加入了水必须是一半凉水，一半热水，也是处于一起加一块零点六的比例的，所以这一点我们一定要注意。
而且在和面的时候加入水也是有讲究的，一定要先将热水倒进去，然后再加同样分量的凉水，倒进去，刚才我们说了一共的比例是零点六和面粉比的话，这样做的目的是使做出来的饼不会觉得很硬，同时还需要万分注意的就是在和好了，刚才所用方法然后和好的面之后一定要用袋子或者是保鲜膜将他盖好，然后再进行发酵，这样子的目的就是保持做出来的饼还是处于很软的状态，最重要的是防止它里面水分的流失，这一点很多人在做的时候都不会注意。
