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回锅肉 川菜 传统菜式,教你正确做法

2018-09-28 03:28:29 网络整理 阅读:194 评论:0

五花肉300g(2肥3瘦)

大蒜半斤

青椒一个

花椒10g

料酒30g

姜片葱段

用料2

郫县红油豆瓣酱30g

姜3片

蒜瓣3枚

花椒10g

甜面酱20g

老抽10ml

白糖适量步骤 1

回锅肉 川菜 传统菜式,教你正确做法

锅中加入足量的水烧开,放入姜片,葱段,花椒,料酒,继续大火烧滚开

步骤 2

回锅肉 川菜 传统菜式,教你正确做法

待锅中烧滚的热水散发香气之后,加入洗净的五花肉,继续中小火慢煮10分钟至7成熟左右即可

步骤 3

回锅肉 川菜 传统菜式,教你正确做法

煮好的五花肉,立刻用凉水不停的冲洗

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