做法:
1、细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀。
2、低粉里加入泡打粉,苏打粉混合均匀。
3、把混好的粉类过筛两次加入步骤1里。
4、拌匀,和成面团。
5、包上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出。
6、把面团分成约18g/个的小块,用手撮圆按扁成圆形。
7、全部弄好后,撒上黑芝麻,用手轻轻按压,让黑芝麻粘在桃酥生坯上。
8、烤箱预热175度,上下火,把做好的桃酥生坯放进烤箱中层,烤约15分钟即可。
PS:
1、步骤4把面团按扁时,,周边会呈现出自然好看的裂纹。
2、每种面粉的吸水性会略有些不同,如果面团按扁时,周围没有裂纹说明面团太稀,如果按扁时易散,则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量,太干则可加蛋液来调整。
3、烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。
烤箱在古代可是没有的,但是古代也能做出美味可口的桃酥来,所以在现在科技下,大家可以充分利用烤箱和周边的高科技产品做出香脆可口的桃酥来。是不是有种想立马做桃酥的冲动呢?那还等什么,快来准备好材料试一试吧。