1、 葡式烟腿
以名猜测，这是一道以烟熏某种动物腿肉的食物。事实上，名字的由来也一般出自其它本身具有的特征，因此由名联想的菜式或者其它信息与本质相较也不会相差太远。“葡式烟腿”是葡萄牙闻名久远的一道火腿美味，而欧洲有名的火腿都有一个共有不变的制作标准，必须是放养的黑猪肉，葡萄牙火腿自也是如此。首先，以烟熏细致的加工方式使火腿获得阵阵浓郁的烟熏香味，这也促使葡萄牙火腿与西班牙等地区纯粹风干的火腿风味截然不同，到底是熏肉散发的味道。判断是否是成熟的火腿，切开时腿内侧的肉质一定更为腥红结实，而中间部分则粉嫩润泽，外侧则为丰腴油滑的肥肉。许多人享用美食时都难以接受肥肉的带来的油腻感，因此为迎合众多人的口味，在葡萄牙本国的菜餐厅中，通常只以火腿的瘦肉部分作为“葡式烟腿”的主料，肥肉自然也不浪费，而是留作他用，而瘦肉区被切成薄片呈现于前，方便顾客食用，未尝已是熏味弥漫，试上一片，干香咸鲜，熏香更重。不得不称赞：此乃正宗熏肉，过去所食用的烟熏肉皆是山寨！
2、葡国鸡
不难发现葡萄牙的许多招牌菜都有一个“葡”字作为代表性字眼，这也是葡萄牙美食取名的特色点之一，但“葡国鸡”有些特殊，虽以“葡”字代表，但它的出身也并非真正属于正宗传统的葡萄牙菜。葡国鸡远近闻名不假，是由于其做法采用了葡式的烹煮方法，其制作过程十分讲究技巧，并且也搭配有其它一些辅料，如水榄、马铃薯、洋葱、鸡蛋、西红柿、椰汁、橄榄油、黄姜粉、咖喱粉等，其做法是将主料与辅料混合烩制而成，金灿灿的咖喱汁，有些许奶色，点缀着罗勒叶、小番茄和切成片的鸡蛋，它算得上是一道“中葡合璧”的地道澳门美食，但在葡萄牙也形成了一定的文化，可谓是一道形与色各有一半源自葡萄牙，它早已被葡萄牙人归为了葡国菜中流行的主菜之一，，最后做出的葡国鸡汤汁金黄浓稠，咸香微辣，非常可口美味，如果你有将菜汁倒入米饭中混合的习惯，不妨试试将鸡和汤汁拌在米饭中享受，味道绝对更佳。
3、墨鱼仔
墨鱼仔是海鲜中的一种，因此由菜名便可知这道菜的主料，但若是要追求味道上的不差分毫，则挑选的原料需要是刚从海中打捞回来、还带着海水气息的鲜嫩墨鱼仔，再搭配上细腻的白芸豆，新鲜多汁的番茄，加上些许的红酒醋以调和味道，简单的几种材料配合，却恰到好处地营造了不同的口感，形成味觉上的微妙比对却又相互渗透的感觉，使得清爽鲜美的口味以简单的搭配方式却获得相当唯妙的效果，口味极佳，是喜爱吃鱼的葡萄牙人的招牌，也是许多旅客前往葡萄牙必点的一道美食！
