提起地沟油，大家都很是痛恨。虽然目前关于地沟油没有一个“标准解释”，但人们心目中，地沟油不外乎有这样一些特征——
一是来源于反复煎熬过的油或回收来的废弃油渣，或是提炼死亡动物体的油；
二是油很脏，有众多危害物，比如黄曲霉毒素。
生活中存在的各类劣质油可以被称为“地沟油”。那么，如何避免吃到地沟油呢？传言中，有个方法简便有效——
做法很简单：把油加热，放入大蒜，如果大蒜变红则判定油脂是地沟油，如果大蒜不变色，说明油脂没问题。
理由是：大蒜遇到黄曲霉毒素会变红。
这个方法靠谱吗？我们用实验说话。
实验求真：大蒜能鉴别地沟油吗？
我们模拟回收油的做法，准备了一瓶反复煎熬过并混入了动物油脂的油。它应该是劣质油，或者叫做“地沟油”。
它有什么特征呢？
我们用智云达“地沟油快速检测盒”测试一下：
