五月河虾渐肥，灌满了虾籽，于是成就了三虾面的浇头，虾籽、虾仁和虾脑。三虾入味，有些燥热的夏天都变得惬意起来。
三虾面，每年只供应五六月份，河虾产籽期间。时间短暂，一旦错过，就要再等一年。
由于浇头食材新鲜稀缺，制作工艺繁琐，自然的，价格比一般的面要贵。68元一碗，堪称江南一带“面中爱马仕”。很多名人，都好这一口鲜！
好
◆ 物以稀为贵，错过再等一年！
三虾面是苏州的特色，对比南京皮肚面，苏州的面像苏州人一样温润。别看就一碗面，可它比鱼更鲜，比蟹更清。苏州人吃三虾面，真是把虾和面都吃到了极致。
为了保证食客的口感，店里的虾都是新鲜配送。每天天不亮，大厨们就开始忙碌起来。
