没有过多的佐料，保证河虾本来的味道。一份上桌，晶莹剔透，闻起来已经觉得鲜到不行！
◆ 吃面不喝汤，都是浪费！
三虾面不仅浇头做的精致，汤底也很用心。据老板介绍，汤底都是鳝骨等熬制而成，喝一口鲜得眉毛都要掉了！
在苏州，三虾面汤紧，吃起来有点像拌面。而南京人喜欢吃面喝汤，所以汤头会松些。但是不能过量，会影响浇头的鲜气儿。
三虾面吃也很讲究。吃之前，一定要先喝口汤，再把浇头盖到面上。如此一来，再吃面时，方能体会到三虾面的鲜美！
三虾面的面，是苏式细面，口感软弹。三虾（虾籽、虾仁、虾脑）和面均匀拌在一起，鲜美把面条包裹住，挑一筷子面，沾着虾籽带着虾仁，口感极富有层次。
